“‘妈’带‘儿’2块一斤，光买‘儿’价格翻番”“不要只扒‘儿’，‘妈儿’一起买……”近期，随着儿菜大量上市，成都各大菜市都在上演“母子分离”的大戏，不少商家打出的价格提醒语，一度火遍全网。有网友调侃，这“妈带儿”一起卖，不比广东煲仔饭“残忍”？也有网友感慨，作为在外地的四川人，一到冬天就特别怀念家乡的儿菜、豌豆尖。
被川渝人民热捧的儿菜，到底有多受欢迎呢？据成都农产品中心批发市场消息，儿菜今年10月下旬开始上市，刚上市时日均销量4吨至5吨，现在日均销量达到25吨左右，在季节蔬菜里销量排名前三，跟豌豆尖一样，都是秋冬季成都人餐桌上必不可少的蔬菜。儿菜可持续卖到明年3至4月。
儿菜是卖得最好的蔬菜之一
今年儿菜价格又如何呢？12月13日，记者探访了成都多家菜市场和商超。
“新鲜儿菜2块5，豌豆尖3块5。”当天上午9点，在锦江区天涯石北街一菜市场内，赶早市选菜的市民络绎不绝，市场内也不断传来商贩们的吆喝声。一菜贩告诉记者，这段时间摊位上的儿菜是卖得最好的蔬菜之一，为了方便消费者选购，他还将“儿”和“妈”提前摘好，以不同价格分开售卖，“有人喜欢吃‘儿’，不要‘妈’，我们不主动给分开，就容易被顾客扒下来买。”
几米外的另一摊主说，一株儿菜会围着母芽长出十余个小小的腋芽，腋芽比较嫩，口感较好，受到很多消费者喜爱，单独卖的话，每斤价格要比整根卖贵1至2元，“市场里也有菜贩担心没人买‘妈’，坚持必须整根购买，不让扒菜。”
同样，在成华区猛追湾街一超市内，工作人员告诉记者，“每天走量的还是单独的儿菜芽，也就是‘儿’，更受欢迎，不到中午就只剩2盒了。”
儿菜怎么吃成为热门帖子
其实，儿菜学名叫抱子芥，在川渝地区也被叫作儿菜、抱儿菜等，中间主干就是“妈”，四周的嫩芽就是“儿”，就像小孩子们围着妈。
不少网友问，四川人都是怎么吃儿菜的呢？在某平台一条关于儿菜的帖子下面，9000多条评论里，不乏川渝网友的精彩吃法。“儿菜炒腊肉，味道不摆了”“跟香肠一起煮火巴火巴菜，不用放盐都有味道”“儿菜正确吃法不应该是拿来泡吗？”“白水煮儿菜蘸海椒超好吃”……
也有网友在线支招，“怕儿菜吃着苦的，要记得焯一遍水”“打了霜过后的儿菜也不苦。”
记者 杨博 摄影报道
（来源：华西都市报）
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发表于 2023-12-14 10:18:13
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