羊肉美食技能擂台赛----简阳第八届羊肉美食文化节

第八届羊肉节

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    天府雄州简阳美丽的自然山水养育了地方优质山羊，简阳羊肉汤以其汤白如乳、香味浓郁、肉质脆软、鲜美合口、食而不腻而名扬全川乃至全国，而简阳羊肉美食与其独特的加工工艺是分不开的。

    因此，中国·简阳第八届羊肉美食文化节特别举办了“尽春意杯”羊肉美食技能擂台赛，以展示简阳羊肉美食烹饪厨师的高超技能。

    简阳市副市长李茂鸣和简阳市政协副主席杜国英等领导莅临现场观看本次技能擂台赛。

    简阳马厚德羊肉汤、樊氏一品羊肉汤、赖氏羊肉酒楼、宋氏有元羊肉汤、石桥建康羊肉汤参加了本次比赛。

    本次比赛内容为剔骨技能，分两组比试。第一组上场的是赖氏羊肉酒楼、宋氏有元羊肉汤、石桥建康羊肉汤。石桥建康羊肉汤厨师以高超技艺略胜一筹，领先于第一组。紧接着，马厚德羊肉汤、樊氏一品羊肉汤厨师也纷纷上场比试。已有20余年剔骨经验的马厚德羊肉汤厨师在这一组比赛中领先。

    剔骨比赛是羊肉行业十分重要而又基础的技能，只有掌握了这项技能，才能把骨头上的肉剔干净。现场观众是目不转睛关注着舞台上的比试，兴致相当高昂，为参赛选手加油助威。

    最后，经过激烈的比拼，评委们根据厨师剔骨完成的时间、剔骨技巧以及肉况，评出了比赛结果。

    简阳马厚德羊肉汤赢得本次比赛冠军，石桥建康羊肉汤荣获亚军，简阳宋氏有元羊肉汤获季军，简阳樊氏一品羊肉汤、赖氏羊肉酒楼获优胜奖。

第八届羊肉节

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